|
|
Ajam Kodok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 braadkip van ca. 900 gr.4 uien4 teentjes knoflook1 kleine prei300 gr.
h.o.h. gehakt2 theel. ketoembar2 theel. djinten1 theel. versgemalen peper1/2
theel. nootmuskaat1/2 theel. zout2 eetl. fijngesneden selderij
Voorbereiding:
Haal een verse kip en vraag de poelier het vel van de kip te stropen, zodat je hem kunt
vullen.
Zorg dat de vleugeltjes en het onderste deel van de poten blijven zitten.
Haal
het vlees zoveel mogelijk van de kip.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Snijd het kippenvlees in kleine blokjes.
Meng het gehakt met het kippenvlees en meng er
de rest van de ingredienten door.
Vul het kippenvel met het kipmengsel en naai de openingen dicht met keukengaren.
Prik op een paar plekken een klein gaatje in het kippenvel, zodat hij niet explodeert in de oven, als er teveel vocht of lucht in blijft zitten.
Druk de kip in model en leg hem in een goed passende braadslee.
Zet de braadslee in de oven en laat de kip, onder regelmatig bedruipen met het uitlopende
vet, in circa 50 a 60 minuten gaar worden.
|
|
|